Lorsque vous voyagez dans d’autres pays, il est essentiel de considérer leurs plats nationaux. Et le Maroc n’est pas une exemption. Les plats du Maroc sont l’une des choses que vous devriez certainement essayer et vous ravirais absolument pendant que vous êtes ici.
Le Maroc est connu comme un paradis du tourisme culinaire il y a des années. Il est situé dans une zone tactique qui améliore une grande opportunité pour le Maroc d’introduire de plus en plus sa cuisine dans le monde.
Le Maroc est un pays majoritaire musulman qui simplifiera les touristes musulmans du monde entier de choisir les menus marocains authentiques qu’ils veulent essayer. Mais ne vous inquiétez pas! Les touristes non musulmans peuvent toujours profiter de leurs plats authentiques sans exception.
Ici, nous avons 11 listes de cuisine authentique marocaine que vous devez essayer lorsque vous venez au Maroc.
Table des matières
1. Tagine
2. Zaalouk
3. Harira
4. Couscous
5. b’stilla
6. B’Sarra
7. Makouda
8. Brochette
9. Tangia
10. Rfissa
11. Méchoui
1. Tagine
Photo d’Anthony Tong Lee CC BY-ND 2.0
Le tagine est en fait le nom donné à un récipient en forme de bol en argile. Ce récipient est généralement utilisé pour cuisiner des ragoûts à l’aide d’herbes tels que le gingembre, le cumin, le curcuma, la cannelle, le paprika, le piment, le safran et d’autres ingrédients ajustés aux ingrédients de base utilisés, comme les légumes ou la viande.
Pas besoin d’utiliser des assiettes ou d’autres contenants pour manger ce plat, car il peut être directement ravi du tagine lui-même. Les habitants mangent généralement ce plat en utilisant du pain marocain commun (Khobz) et ils l’utilisent comme cuillère.
Vous pouvez facilement trouver le tagine partout au Maroc car le tagine est déjà considéré comme un aliment de base dans ce pays.
2. Zaalouk
Le zaalouk est un plat marocain commun sous la forme d’une salade de légumes qui est généralement en aubergine fumée et assaisonnée sous forme d’ail, de cumin, de poudre de chili, d’huile d’olive, de poivrons verts, de tomates, de carottes sucrées ou de courgettes pures. Les habitants l’appelaient souvent une salade de légumes. Zaalouk est généralement servi avec du pain sec appelé Khubz. Ce pain à plat est l’aliment de base de la population locale.
L’un des meilleurs restaurants qui a servi Zaalouk dans leurs menus est le jardin en ruine. Il est situé au 15 Derb Idrissy Sidi Ahmed Chaoui Medina 30110, Siaj, Fès, Maroc.
3. Harira
Photo de Rui Ornelas CC par 2.0
L’un des autres plats que vous devez essayer lorsque vous allez au Maroc est Harira. Ce plat est une soupe conventionnelle marocaine. Harira est fabriqué à partir de viande de chèvre ajoutée avec des haricots verts, des haricots rénaux et des oignons verts. Ce menu est mieux mangé chaud et ajouté avec du citron, de l’oignon, du frit ou de la coriandre comme garniture, selon votre goût. Harira est généralement consommé avec des dates sucrées, des bretzels sucrés, des graines de sésame et du miel.
Vous pourrez facilement trouver Harira pendant le Ramadan car ce plat est souvent utilisé comme menu IFTAR. Harira est très populaire auprès des habitants, donc de nombreux restaurants servent ce menu tous les jours. Donc, même si ce n’est pas le mois du Ramadan, vous n’avez pas à vous soucier de ne pas pouvoir trouver Harira.
L’un des endroits qui offrent le meilleur Harira se trouve au Caravan Cafe de la capitale marocaine, Marrakech.
4. Couscous
Photo par Stu_spivack CC BY-SA 2.0
En plus de Khobz, le nord-africain, y compris le couscous consommant le marocain comme plats principaux. Le couscous est fabriqué à partir de blé sous forme de grains plus petits que le riz et la couleur jaune.
La présentation du couscous est également tout à fait unique. Il est en forme de pyramide sur une grande assiette avec des plats latéraux autour de lui. Les plats d’accompagnement qui servaient généralement avec du couscous sont généralement sous forme de viande et de légumes bouillis. L’une des tribus du Maroc, les berbères ajoutent généralement des raisins secs et du babeurre au couscous qu’ils consomment. Ce plat est généralement consommé avec des membres de la famille et des parents qui sont assis autour de l’assiette.
Si chaque jour, les Marocains mangent une variété de plats, dans le cas du couscous, il est pratiquement certain d’être toujours servi les jours de célébration uniquement comme l’Aïd al-Fitr, l’Aïd al-Adha et le vendredi comme symbole de la grandeur de la grandeur journée.
5. b’stilla
Photo de Kimberly Vardeman CC par 2.0
Avez-vous déjà mangé de la viande de pigeon? Si vous ne l’avez pas et que vous êtes curieux de savoir son goût, vous devriez essayer B’stilla. Ce plat est une tarte remplie de viande de pigeon, d’amandes et d’œufs. Il est assaisonné de curcuma, de cannelle, d’ail et de coriandre fraîche. Ayant un goût salé et sucré, B’stilla est généralement servi avec une pincée de glaçage au sucre et de cannelle.
Ce plat est adapté à être ravi pendant l’automne, car il est censé être capable d’augmenter l’endurance et de rendre le corps beaucoup plus énergique. Mais si vous ne mangez pas de pigeon, ou même ne convient pas à votre goût, vous pouvez demander à remplacer le pigeon par du poulet. Le goût ne sera pas très différent.
6. B’Sarra
Pour ceux d’entre vous qui sont végétariens ou qui veulent manger des légumes, ce plat sera idéal à votre goût. B’sarra est une soupe à base de haricots larges mélangés à de l’huile d’olive et assaisonné avec du cumin et Gnull