Quelle semaine sauvage et merveilleuse ça a été. Nous avons toutes sortes cette édition IG: Sunny Walks le long de la côte de Sydney, des soirées remplies de gin avec des distillateurs de 5e génération, des visiteurs de l’Interstate, des fanatiques, des cigares, des bars et des pizzas pour meurtre!
J’adore les semaines comme celles-ci; Quand on ne sait jamais vraiment ce qui se passe ensuite. Nous espérons que cette IG ED vous divertit aussi que cela nous a, et nous discuterons bientôt.
Acclamations
Jim & Christina X
Avec la réchauffement de la météo, nous avons décidé de faire un voyage à Watsons Bay sur le port de Sydney aujourd’hui. L’eau de la baie est absolument magnifique – bien que je pense que c’est encore un peu trop froid pour nager malgré le soleil.
Les vues du sud se dirigent vers le port et à l’ouest en direction de la ville de Sydney sont superbes. Le petit parc est un endroit de pique-nique populaire, et il est parfait pour voir les feux d’artifice de NYE – bien qu’il soit assez bondé.
Un peu plus loin du parc sont les falaises qui regardent le Pacifique. Mme Romance n’aime généralement pas se rapprocher des falaises, mais elle va toujours aller un peu plus loin pour une séance photo!
Le phare de Hornby à l’entrée sud de Port Jackson et du port de Sydney est si mignon. C’était le troisième phare à être construit en Nouvelle-Galles du Sud et se situe ici depuis 1858.
Ce point est un endroit populaire pour les baleines visualisant l’hiver et pour voir le lever du soleil aussi.
Lors de notre retour à Watsons Bay, le déjeuner et le ferry à la maison, c’est mon tour pour une photo. J’adore les vues depuis la côte ici depuis South Head Heritage Trail et Camp Cove.
Camp Cove lui-même est une belle plage protégée populaire auprès des habitants. Il y en a qui sont assez courageux pour faire face à l’eau de printemps froide. Je pense que je vais m’en tenir à profiter de la vue depuis un sol solide!
De retour à Circular Quay, le rassemblement pour l’égalité du mariage est arrivé de la mairie. J’adore la bannière de cette fille!
Nous avons tout croisé que ce plébiscite scandaleux fait voir le gouvernement à quel point la loi est stupide. Et pourquoi il faut même y avoir ce sondage qui coûte autant d’argent pour se présenter lorsque le gouvernement doit simplement avoir le courage de prendre une décision par elle-même.
Nous essayons de ne pas impliquer la politique dans les choses dont nous parlons ici sur notre site; Je ne pense pas que ce soit la bonne plate-forme pour cela. Mais ce problème d’égalité de mariage doit vraiment changer. Voici une majorité oui et un gouvernement qui agira en conséquence.
Ce soir, Mme Romance et moi allons nous séparer! Je saute dans ce taxi de Londres très cool pour une soirée de gin, alors qu’elle part à un podcast en direct avec notre amie Carly de Swaggle and Crochet Coach.
Si vous êtes à Sydney, vous avez probablement vu quelques-uns de ces taxis noirs rouler récemment. London Taxis Au est une entreprise de taxi relativement nouvelle qui a déjà quelques centaines de ces taxis ici et qui devraient bientôt en sortir plus dans les rues.
Il y a peu de choses que j’aime dans cette nouvelle marque – en dehors de la nostalgie d’entrer dans un bon vieux taxi de Londres. Ces automobiles correspondent à 5 personnes, elles sont beaucoup plus spacieuses que les taxis ordinaires et ils ont des cercles de tournage de tueurs, parfaits pour sortir des espaces restreints.
Vous pouvez également les réserver de nombreuses manières différentes. Vous pouvez passer par leur propre site de réservation ou avec cette nouvelle application de taxi Rydo, ou vous pouvez les saluer dans la rue comme un taxi normal. Ils gèrent également les mêmes tarifs que les autres taxis – ils ne sont pas plus chers, ce que je pensais être.
Il vaut la peine d’être vérifié – surtout si vous avez besoin d’adapter 5 personnes.
Maintenant à l’événement principal: je suis à Woollahra au Lord Dudley Hotel – un pub qui est à peu près aussi anglais que le taxi de Londres qui m’a amené ici – pour explorer le domaine du gin de Hayman – une autre icône anglaise.
Je vais goûter 5 gins différents de Hayman ce soir – mais je pense que celui-ci sera mon préféré: la réserve familiale est légèrement chulée, ce qui donne au gin une saveur et une texture légèrement crémeuses, et une couleur légèrement dorée.
Cette soirée est la fête de lancement d’un nouvel événement qui se déroulera tout au long de l’octobre 17 appelé le Hayman’s Supper Club ici au Dudley.
Voici ce qui est proposé:
25 $ pour entrée et un cocktail
40 $ pour le principal et un cocktail
60 $ pour les cocktails d’entrée, principaux et 2
Ce soir cependant, les choses commencent par une dégustation de gin avec James Hayman de Hayman’s Gin – un maître distillateur de 5e génération et dont l’arrière-grand-père a lancé la marque. Cela fait de Hayman la plus longue distillerie gin appartenant à la famille en Angleterre.
Alors que nous progressons à travers les différents gins disposés devant nous, James nous emmène à travers l’histoire et le processus de chaque boisson. Depuis où Old Tom Gin tire son nom sur la raison pour laquelle Navy Strength Gin est toujours plus de 57% ABV.
C’est une façon fascinante (et délicieuse) de passer une soirée, et la pièce à l’étage ici au Lord Dudley est magnifique.
Après la dégustation du gin, nous descendons en bas au Dudley’s Garden Restaurant, où le Hayman’s Supper Club aura également lieu.
Cette chambre a une sensation beaucoup plus australienne avec elleLes murs de grès et la verdure. J’ai hâte d’essayer la nourriture et les cocktails. Soit dit en passant, les cocktails sont tous fabriqués à l’aide de Gins de Hayman et supervisés par l’éminent Mike Enright – le propriétaire du meilleur bar à gin de Sydney The Barbershop. Quel gars adorable.
Le premier plat à sortir est et entrée de saumon salé avec de la crème fraiche, des raisins noirs, des fraises et de la brioche grillée, ce qui est superbe.
Nous pouvons également essayer l’entrée du porc, du veau et de la terrine de pistache avec des cornichons – également délicieux. Le cocktail apparié avec ce plat est un Negroni utilisant le gin classique de Hayman, ce qui est excellent.
Cependant, James a discuté plus tôt que le gin Sloe de Hayman fait aussi un grand Negroni… Je pense que je sens une nouvelle recette de cocktails et une expérimentation à venir. Surveillez cet endroit!
Ceci est mon cocktail préféré de cette soirée: le spritz méditerranéen de Hayman. Le brin de thym sort la douceur du vieux Tom Gin et Fever-Tree Mediterranean Tonic pour équilibrer parfaitement les choses.
Ce cocktail est associé à du merlan sable poêlé, qui ne dure pas assez longtemps pour une photo!
La pièce de résistance arrive: la croupe d’agneau du ruisseau Morrool sur un lit de pois broyés et de sauce riche. C’est absolument incroyable – et jumelé avec un sloe gin et un tonique au citron vert Hayman.
Enfin, pour terminer le repas (et moi), une planche à fromage! Ce fut une merveilleuse soirée – même si Mme Romance n’est pas là pour participer (sa perte d’ailleurs).
Si cette soirée a même été la plus petite indication de ce que sera le Hayman’s Supper Club, je me dirigerai régulièrement au Lord Dudley tout au long de octobre.
Pendant que je sirouve de délicieux gins du vieux pays, Mme Romance et Carly sont à l’autre bout de la ville de Circular Quay en train de prendre quelques verres avant leur spectacle.
Ils sont à Hacienda Sydney, un bar très cool avec une ambiance Miami / Cuban. Ce bar fait partie de l’hôtel Pullman qui surplombe le quai circulaire et a certaines des vues les plus étonnantes sur le pont Harbour.
C’est le cadre parfait pour un verre de vin ou une margarita avant un spectacle dans l’opéra – qui est exactement le plan ce soir.
Mme Romance et Carly sont à la Sydney Live Showf de la série de podcast My Favorite Murder. Ils ont suivi la Géorgie et Karen à travers leurs émissions d’histoires sur de vrais crimes et psychopathes depuis des lustres – Carly est même allée à l’un des spectacles de Melbourne plus tôt dans le mois.
Carly s’est avérée pour rester avec nous spécifiquement afin qu’elle puisse être ici ce soir.
Ce sont de grands fans… J’espère juste que Mme Romance n’utilise pas ce spectacle comme recherche pour une application plus pratique!
Après le spectacle, Mme Romance et Carly sont tellement excitées qu’elles peuvent aller dans les coulisses pour rencontrer Karen (à droite) et la Géorgie (à gauche). Carly a même mis ses compétences en crochet à bon escient et a «tricoté» (elle me détestera pour cela) de petites figures de mes femmes de meurtre préférées pour eux.
Plus tard, lorsque je rentre chez moi, Mme R et Carly ne peuvent pas arrêter de parler de les rencontrer et aussi comment ils se sont retrouvés en quelque sorte à l’avant de la file d’attente pour rencontrer la Géorgie et Karen. Comme je l’ai dit: ils ont de grands fans.
Ce soir, je suis avec mon compagnon Pete pour un rattrapage très attendu. Nous ne nous sommes pas vus depuis des mois et des mois, et nous sommes ravis d’un nouveau lieu convivial que nous avons trouvé à Darlinghurst.
Il s’avère que celui que nous voulions initialement aller était fermé, mais par Happy Chance, le bar de Stanley est ouvert et super sympa.
Nous nous asseyons avec une bouteille de malbec de bâtard gras et nous nous émulons dans la zone extérieure à l’arrière.
Ils ne servent que des collations ici chez Stanley, mais comme notre nouveau compagnon Andrew l’a expliqué derrière le bar, nous pouvons aller chercher à retenir et le ramener ici. C’est exactement ce que nous voulons ici. Quel endroit fantastique!
Nous montons sur la route de Bar Reggio – une institution de pizza ici à Darlinghurst – et ramenons chacun un tour plat. C’est parfait!
Après une excellente pizza, un Montecristo n ° 2 exceptionnel, d’excellents cocktails grâce à Andrew et beaucoup de rires avec Pete, il est temps de prendre la route.
L’adieu final d’Andrew avant de verrouiller les portes de la nuit est assez spécial! J’espère qu’il voit cette photo!
Stanley n’a pas été ouvert longtemps, mais Peter et moi sommes sûrs que ce sera une destination régulière pour nous pour les années à venir. Voici à Stanley!
Nous espérons que vous avez apprécié l’édition IG de cette semaine. On se revoit bientôt!
Jim & Christina X